curso dirección estratégica y operaciones en empresas turísticas
DIRECCIÓN ESTRATEGIA Y OPERACIONES EN EMPRESAS TURÍSTICAS
12 ECTS
3 meses

TITULACIÓN. Título certificado por la Universidad de Nebrija Ver diploma

    Objetivos

    Proporcionar al alumnado los conocimientos necesarios para la gestion y dirección de empresas en el ámbito de la hostelería y la restauración

    1. Dirección estratégica.

    Competitividad y management estratégico. Organización y estructuras estratégicas.. Análisis del entorno general y del entorno especifico. Diagnostico interno y diagnostico estratégico. Políticas de crecimiento y desarrollo empresarial. Herramientas estratégicas de gestión.

    2. Dirección de operaciones.

    Estrategia de producto y tecnología de la producción. Procesos, capacidad y layout. Localización y transporte. Calidad total.

    3. Gestión hotelera.

    La industria hotelera. Departamento Operacional del hotel: Recepción. Departamento Operacional del hotel: Restauración y cocina. Departamentos Operacionales del hotel: Consejería, comunicaciones y pisos. Departamentos staff del hotel: Servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén.

    4. Gestión de la Restauración.

    Servicios y organización en restauración. Planificación de los servicios. El control de ingresos y gastos.

    5. Internalización.

    Gestion empresarial para la internalización. Análisis del entorno económico. Marketing internacional e investigación de mercados. Código aduanero. Incoterms. Contratación y negociación internacional. Entorno legal y fiscal. Logística y transporte internacional. Financiación internacional. Control de cambios, mercado de divisas y medios de cobros y pagos. Herramientas y mecanismos de ayudas. Historia y organismos

    Nuestra metodología ONROOM permite crear un entorno de aprendizaje que el propio alumnado podrá autogestionar y adaptar a sus necesidades, siendo este un modelo completamente flexible. La versatilidad de recursos pedagógicos unidos a la amigabilidad del Campus, hacen de Esetec Business School, la mejor opción para tu desarrollo formativo y profesional para aquellos alumnos que necesitan ir adaptando el proceso a sus necesidades, sin depender de horarios, plazos ni nada que impida la total adaptación del programa a sus necesidades.

    Aunque el alumno no esté sometido a la rigidez de horarios y clases, si contará con un acompañamiento, su Coordinador, que lo guiará durante su proceso formativo para poder resolver cada cuestión.

    Nuestros recursos metodológicos:

    • Planificación formativa de que hacer durante el Curso Superior para un correcto desarrollo.
    • Videos grabados didácticos del profesorado sobre las distintas materias
    • Videoconferencias y Master Class en directo y diferido con expertos consagrados en la materia.
    • Manuales con el contenido de cada materia
    • Foros de debate temáticos
    • Pruebas de evaluación online